南方彩票

食品乳化剂公司

聚甘油脂肪酸酯说明

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 技术中心

聚甘油脂肪酸酯说明

发布日期:2019-12-25 00:00 来源:http://ysc888.com 点击:

聚甘油脂肪酸酯说明

成分:聚甘油脂肪酸酯

性状:本品为淡黄色 片状或粒状固体,易溶于油脂、乙醇有机 溶剂,能够分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

执行标准:卫生 部公告2011年第8号

特性及预期用途:本品属于亲水性单甘酯,具有较高的HLB值,较强的乳化能力,性能优于单甘酯。

1.加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑,不易融化。

2.用于糖果,有防止奶油分离、防潮、防粘、 改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。

3.若用于含脂肪、蛋白质饮料,作为乳化剂和稳定剂,可防止分层,延长保质期。

4.在人造奶油、黄油、起酥油中,能防止油、水分离,改善餐用黄油的涂抹性,也可用作油脂结晶防止剂。

5.加入乳制品中,能提高其速溶性。加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。

适用范围、使用方法及用量:《食品添 加剂使用标准》(GB2760—2014)

将本品加入到70℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

包装:真空充氮铝箔袋包装,25Kg/箱(5×5Kg)。

贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。

四聚甘油脂肪酸酯

声明:本文仅供交流学习,版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益,烦请告知,我们将立即删除,谢谢!!!


相关标签:聚甘油脂肪酸酯

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码