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辽宁科海食品化学工程有限公司
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  • 辽宁科海食品化学工程有限公司祝大家元旦快乐!

    感谢您一直以来对我们产品的关注,感谢您一直以来对我们公司的支持,感谢您一直以来对我们服务的建议,在节日来临之际,祝大家元旦快乐!辽宁科海食品化学工程有限公司坐落于美丽的边境城市——丹东市,是中国食品添加剂生产应用工业协会会员单位,是国内颇有
    发布时间:2019-12-31   点击次数:0

  • 聚甘油脂肪酸酯的性质介绍

    聚甘油脂肪酸酯的性质:1.因n和R的不同,外观呈多样性,由浅黄至琥珀色油状至粘稠液体;浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体;以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。2.所含酯类从亲水性到亲油性。3.不溶于水,能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。毒性:
    发布时间:2019-12-18   点击次数:3

  • 聚甘油脂肪酸酯的制备

    聚甘油脂肪酸酯的制备一种聚甘油脂肪酸酯的制备方法,包括以下步骤:(1)将500kg甘油加入反应釜,开启搅拌,在真空度为0.05MPa的条件下加热至150℃,再加入2kgKF-SnCl2/Al2O3负载型固体碱催化剂,继续升温至230℃,保温
    发布时间:2019-12-11   点击次数:2

  • 聚甘油脂肪酸酯的制作方法

    聚甘油脂肪酸酯的制作方法聚甘油脂肪酸酯通常用直接酯化反应制造,根据各种聚甘油的聚合度、脂肪酸的种类、酯化度的不同组合,可得到从亲水性到亲油性的多种酯,可按要求调节酯的HLB值。酯化反应可在无催化剂或在碱催化剂存在下,在200度以上的温度进行
    发布时间:2019-12-03   点击次数:3

  • 聚甘油脂肪酸酯在食品中的应用

        食品添加剂中的乳化剂,共有四大系列品种,即脂肪酸单甘酯、失水山梨醇酯、丙二醇酯和脂肪酸蔗糖酯。聚甘油脂肪酸酯是比脂肪酸单甘酯性能更为优良的非离子表面活性剂。在聚甘油酯中含更多的亲水性羟基,通过适当选择聚甘油的聚合度、脂肪酸的种类及酯
    发布时间:2019-11-15   点击次数:7

  • 聚甘油脂肪酸酯在巧克力的应用

    聚甘油脂肪酸酯具有抑制或促进结晶化作用,因此聚甘油酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺产生很大影响。例如,高酯化度十聚甘油十硬脂酸酯具有抑制结晶作用,相反,低酯化度如六聚甘油五硬脂酸酯具有促进结晶效果。通过调整聚甘油酯酯化度,不必改
    发布时间:2019-11-08   点击次数:7

  • 聚甘油脂肪酸的用途

    聚甘油脂肪酸的用途:聚甘油脂肪酸主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂;杀菌剂。按EEC建议,可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(H.F.A.)。其较
    发布时间:2019-10-23   点击次数:10

  • 聚甘油脂肪酸酯的性质

    聚甘油脂肪酸酯的性质: 1.因n和R的不同,外观呈多样性,由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体;浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体;以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。 2.不溶于水,能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。毒性:  1.ADI0~25
    发布时间:2019-10-15   点击次数:5

  • 聚甘油脂肪酸酯主要作用

    聚甘油脂肪酸酯主要可作为乳化剂;稳定剂;分散剂;增稠剂;消泡剂;品质改良剂;油脂结晶调整剂;巧克力稠度调整剂;杀菌剂。按EEC建议,可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的浑浊抑制剂(H.F.A.)。其较大的特点是在酸性条
    发布时间:2019-09-19   点击次数:24

  • 食品乳化剂的基本作用

    食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可显著降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。食品乳化剂:添加于
    发布时间:2019-08-29   点击次数:38

  • 乳化剂介晶相结构的形成

    乳化剂介晶相结构的形成乳化剂是一种同质多晶物质,在晶体中乳化剂分子以极性基团互相对峙地定向排列,亲油基团互相平行并且紧密排列(见图5a)。当乳化剂与水混合并加热到kraffi温度(_rc)时,由于热能的作用,使亲油基因(烷烃链)
    发布时间:2019-08-15   点击次数:17

  • 乳化剂是一种同质多晶物质

    作为甘油脂肪酸酯系列产品中聚甘油酯,其乳化性能比单甘油酯优越得多,原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基;且其亲水性随甘油聚合度增加而增强,亲油性随脂肪酸烷基不同而不同,所以通过改变聚甘油聚合度、脂肪酸种类及酯化度,可得到一系列HLB值(亲
    发布时间:2019-08-12   点击次数:39

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